Dupa scaderea vanzarilor cu cel putin 20% de la inceputul anului si renuntarea la majoritatea planurilor de extindere, proprietarii de cafenele cauta solutii de supravietuire: cafeneaua din interiorul unui magazin de imbracaminte, printre cele mai inedite optiuni.
Pozitia unei cafenele nu mai este singurul factor care contribuie la cresterea veniturilor antreprenorilor care investesc intr-un astfel de business. Cafenelele se confrunta pentru prima data in ultimii ani cu reducerea nu-marului de clienti si asta nu pentru ca acestia s-au indreptat spre altele mai bine plasate, ci pentru ca bugetele pentru iesit in oras au fost puternic ajustate in jos.
"Am avut o scadere a vanzarilor de 20% fata de aceeasi perioada a lui 2008. Tendinta romanilor a fost de a sta acasa sau de a iesi la terase, dar asta doar dupa ora 18:00. A fost o combinatie de vara timpurie si criza, unde criza a predominat bineinteles", caracterizeaza pentru ZF primul semestru al acestui an Radu Marinescu, general manager al Gloria Jean's Coffees, care administreaza cinci cafenele in Capitala, aduse in franciza prin intermediul companiei Gourmet Products Servicii.
Mai-iunie, perioada critica
Gloria Jean's Coffees a incheiat anul trecut cu vanzari de 1,8 mil. euro, iar estimarile pentru 2009, conturate la inceputul anului, aratau afaceri de 2,1 mil. euro. In prima jumatate de an, compania a anuntat scaderi, ceea ce inseamna ca proprietarii cafenelelor vad o redresare a consumului in a doua parte a anului. Daca dupa primul trimestru Marinescu anunta scaderi ale vanzarilor de pana la 15% in anumite zone, urmatoarele trei luni au adus diminuari de pana la 20%.
"De obicei iulie si august erau lunile cu cele mai slabe vanzari, pentru ca lumea pleca in vacanta. Anul acesta, paradoxal, lumea nu a mai plecat in numar asa de mare in concediu, iar mai-iunie a fost perioa
