La preţul de 5 lei, cartea de bucate "Preparate culinare din peşte" a apărut în anul 1989, tiparul fiind executat la Întreprinderea Poligrafică Bacău. Este un bun ghid şi pentru gospodinele de astăzi, deoarece, pe lângă 190 de reţete, cartea cuprinde şi sfaturi practice privind decongelarea, prelucrarea şi desărarea peştelui (de altfel, în epocă, puteai cumpăra mai frecvent peşte congelat sau sărat decât peşte proaspăt, ceea ce făceau deosebit de necesare aceste sfaturi).
Din introducere aflăm că "peştele oceanic este foarte bogat în săruri minerale, fiind superior multor alimente de origine animală sau vegetală. Prin excelenţă, peştele oceanic conţine mari cantităţi de fluor, cupru şi mai ales de iod. La fel de ridicată este şi cantitatea de vitamine". Tot aici este subliniată şi importanţa icrelor în bucătăria românească: "Pe lângă gustul plăcut, icrele au o valoare nutritivă ridicată, fiind bogate în substanţe proteice, lipide, săruri minerale şi vitamine". Nu întâmplător abundă în carte reţetele pe bază de peşte oceanic. Orice român care a intrat vreodată pe "poarta Bucureştilor" cu trenul îşi aduce aminte de sloganul care te întâmpina în gara Triaj: "Nici o masă fără peşte oceanic!".
Iată şi câteva sfaturi practice propuse de carte (autorul nu este precizat): "Pentru a-şi menţine gustul de peşte proaspăt, este recomandabil ca sărarea să se facă numai în momentul preparării, adică după ce a fost curăţat, spălat şi porţionat. La aburirea sau fierberea înăbuşită a peştelui, între vas şi capac se poate pune un şervet ud, care reţine o bună parte din mirosul degajat în timpul fierberii. Când se prepară peştele prăjit, este bine ca împănarea cu făină, mălai sau pesmet să se facă cu puţin timp înainte de punerea lui în vasul cu grăsime. În felul acesta peştele capătă un gust mai plăcut şi devine mai crocant, pe l