CALENDAR GASTRONOMIC Martie, prima luna de primavara, mai poarta in popor numele de Mart, Martisor sau Martiu. Din punct de vedere etimologic, exista mai multe variante care pot explica provenienta numelui. Pe de o parte, este vorba de zeul razboiului, Marte. O alta varianta se refera la incoltirea semintelor semanate - Germinar sau Germinariu.
Activitatile care se desfasoara in luna martie au rolul de a pregati pamantul pentru aparitia vietii. Se ara si se insamanteaza terenurile, se ingrijesc livezile si gradinile. Dar germenele de viata este atat de firav, incat are nevoie de protectie impotriva fortelor uneori distructive ale naturii. Si asta pentru ca frigul si intunericul nu pot fi infrante atat de usor. Aceasta vesnica lupta intre iarna si primavara, lumina si intuneric, viata si moarte este simbolizata in popor prin doua culori: alb si negru. De fapt, martisoarele, initial obiecte magice protectoare, erau banuti de argint prinsi cu snurulete albe si rosii, dar si negre si albe. Martisoarele se prindeau la gat sau la mana, de 1 martie, cu mult inainte de rasaritul soarelui. Se credea ca "soarele alb", soarele care incepea "sa se trezeasca la viata", era deosebit de periculos, putandu-i orbi sau arde pe cei lipsiti de aparare. Martisoarele se purtau pana la sosirea berzelor, pasari care aveau puterea de a le face tinerilor si copiilor fata alba ca laptele. In alte zone, martisoarele se agatau de crengile copacilor sau chiar pe tufele de trandafiri.
Lupta dintre iarna si primavara este evidenta si in cazul legendei Babei Dochia. Despre ea se spune ca era o femeie ursuza, vesnic nemultumita. Asa se face ca, intr-una din zile, i-a cerut nurorii sa mearga la rau si sa transforme lana alba in lana neagra si pe cea negra in alba. Fata a cerut ajutorul unei moase din sat si a dus la indeplinire sarcina. Baba Dochia a gasit pe prispa lana asa cum o ceruse,
