Medicamentul de baza al vracilor, astazi revine in prim planul medicinei contemporane. Tonifiant si antiseptic este un excelent leac contra racelilor si afectiunilor respiratorii. Usturoiul este cunoscut in toate culturile fiind adesea recomandat pentru tamaduirea bolilor mai ales cele care apar in urma frigului. De asemenea el este utilizat si ca detoxifiant al bilei si ficatului. Desi este cunoscut inca din cele mai vechi timpuri, usturoiul, Allium sativum, nu a fost utilizat la adevarat sa valoare in secolul nostru. Aparitia medicamentelor de sinteza a facut „uitat" aceste aliment medicament atit de important. Este cunoscut inca din antichitate in calitate de medicament si condiment, fiind considerat „medicamentul de baza al taranilor", dupa spusele lui Galenus. In Egipt, muncitorii care lucrau la ridicarea piramidelor primeau zilnic cite un catel de usturoi pentru virtutile lui tonifiante si antiseptice. Si in traditiile noastre consumarea usturoiului ne pazeste de rele dar este si un medicament atunci cind este vorba de raceala sau gripa. Rusii, in special, cred foarte mult in puterea vindecatoare a usturoiului, supranumindu-l si penicilina ruseasca. Ei prepara o reteta foarte veche pe baza de usturoi: cinci catei zdrobiti si amestecati cu cinci lingurite de zahar. Deasupra toarna putina apa si pun la foc mic pina dau in clocot. Lichidul astfel obtinut este strecurat si din el se consuma cite o lingurita de zeama de-a lungul unei zilei. Se previn raceala, gripa, precum si alte boli grave precum cancerul. Ce poate fi facut in gospodarie? Usturoiul se poate folosi in salate, fiind un tonifiant general, sau pentru tartine preparat astfel: seara se toaca marunt doi catei de usturoi si citeva bucatele de patrunjel, se lasa la macerat peste noapte in ulei de masline. A doua zi se prepara o tartina si se consuma pe stomacul gol. Supa de usturoi: Se folosesc cite un cat