"Beau şampanie când sunt învingător, pentru a sărbători, dar beau şi când pierd, pentru a mă consola", scrie Le Point într-un articol consacrat şampaniei. Citatul, aparţinând lui Napoleon Bonaparte, rezumă foarte bine locul pe care această băutură îl ocupă în viaţa noastră. Dar mai cu seamă este greu de imaginat un Revelion sau altă sărbătoare fără această băutură cu bule, plăcută, ispititoare, uşor înţepătoare. Cu şampa-nie sunt întâmpinaţi oaspeţii la marile festinuri şi tot ea este cea care bate gongul final al marilor sărbători.
Despre virtuţile terapeutice ale acestei minunate licori sunt multe ipoteze. Ele au început "să curgă" în premieră la Facultatea de Medicină din Reims (Franţa) în 1777, în timpul unei dezbateri privitoare la folosirea vinului spumos Champagne contra febrei putride şi a altor boli din aceeaşi familie. Potrivit site-ului Maisons de Champagne, în 1821, Joseph Roques, doctor în medicină la Facultatea din Montpellier, scria că şampania, ca de altfel toate sortimentele de vinuri ce conţin acid carbonic stimulează activitatea stomacului şi, în consecinţă, uşurează digesia. La sfârşitul secolului al XIX-lea, treptat, şampania îşi ocupă locul printre alte tratamente prescrise pentru unele afecţiuni. Chiar unii medici o recomandau în special pentru combaterea apatiei, dureri neurologice, a gutei, stărilor febrile, a stării de vomă în cazul femeilor însărcinate...
Au fost create şampanii-medicamente: foarte seci pentru diabetici sau pentru persoane suferinde de gută, cu chinină contra paludismului sau pepsinei, o enzimă din compoziţia sucului gastric. Aceste produse sunt vândute în farmacii. Despre efectele benefice ale şampaniei în cazul afecţiunilor căilor urinare şi ale aparatului cardiovascular s-a scris în publicaţii de specialitate. Iar numeroase studii, publicate pe site-ul Maisons de Champagne, reamint
