Pe măsură ce popularitatea vinului creşte, din ce în ce mai multe persoane se transformă în colecţionari amatori. Este foarte important ca aceştia să ştie cum să păstreze licoarea lui Bachus în cele mai bune condiţii.Când vine vorba despre depozitarea vinului, prima imagine care ne vine în minte este cea a unei pivniţe sau a unei crame. Deşi sunt modalităţi perfecte de a păstra vinul, astfel de locuri nu sunt la îndemâna oricui. Pe de altă parte, când colecţia dumneavoastră de vinuri devine din ce în ce mai „consistentă“, este bine să ţineţi seama de câteva sfaturi, care vor contribui la menţinerea calităţii, culorii şi aromei vinului, chiar dacă nu aveţi o cramă sau o pivniţă. Primul aspect pe care trebuie să îl luaţi în calcul este felul de vin pe care îl depozitaţi. Vinul spumant, de exemplu, este cel mai predispus să-şi schimbe calităţile dacă este păstrat într-un loc unde bate soarele sau unde este foarte multă lumină. Nu este nici o problemă dacă ţineţi o sticlă de vin spumant la lumină, atâta timp cât aceasta este nedesfăcută. Dacă intenţionaţi să vă delectaţi cu el câteva zile după ce l-aţi deschis, atunci mai bine păstraţi-l în frigider. Ţineţi cont şi de faptul că vinul alb, fie el spumant sau nu, este şi mai predispus să-şi schimbe atributele sub influenţa luminii sau a căldurii soarelui. Prin urmare, orice varietate de vin alb trebuie ţinută fie într-un dulap închis şi răcoros, fie în frigider.

Temperatura de păstrare Vinurile proaspete nu trebuie servite reci, la o temperatură cu mult diferită de cea a mediului ambient, întrucât acest factor ar putea afecta aroma băuturii. Temperatura ideală pentru păstrarea soiurilor de vin alb şi spumant este între 6 şi 8 grade Celsius. Dacă păstraţi vin roşu, în special Merlot sau Zinfandel, în frigider, înainte de a-l servi este bine să îl lăsaţi să se „odihnească“ timp de o zi, la temperatura camerei. Pro