Cantitatea de lapte de vacă pe care au colectat-o unităţile procesatoare de la exploataţii agricole şi centre de colectare a scăzut, în primul semestru al acestui an, comparativ cu cel al anului precedent, cu 25.726 tone (-5,6%), conform Institutului Naţional de Statistică (INS).
Creşteri ale producţiei, în perioada analizată, s-au înregistrat la smântână de consum cu 2.891 tone (+12,8%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 8.928 tone (+11,7%), unt cu 130 tone (+2,8%) şi brânzeturi inclusiv brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (90,1% din producţia totală de brânzeturi) cu 508 tone (+1,5%). Creşterea producţiei s-a datorat, în special, creşterii cantităţii de lapte brut importat de la 31.468 tone în semestrul I 2012 la 47.045 tone în semestrul I 2013 (+49,5%).
În luna iunie, comparativ cu luna precedentă, cantitatea a scăzut cu 837 tone (-1%). Dintre principalele produse lactate, cea mai mare scădere a producţiei a avut loc la lapte de consum, cu 3.374 tone (-17,5%), urmat de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele), cu 1.438 tone (-9,7%) şi de brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă (85,4% din producţia totală de brânzeturi), cu 432 tone (-5,8%). Doar producţia de unt a înregistrat o creştere cu 92 tone (+13,6%),
Faţă de luna iunie a anului precedent, cantitatea colectată de lapte de vacă a scăzut cu 4.962 tone (-5,5%), însă producţia principalelor produse lactate au înregistrat creşteri. Producţia la smântâna de consum a crescut cu 652 tone (+19,1%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 1424 tone (+11,9%), brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă cu 477 tone (+7,3%), unt cu 21 tone (+2,8%) şi lapte de consum cu 239 tone (+1,5%).
Aceste creşteri ale producţiei s-au datorat, în special, creşterii cantităţii de lapte br
