Acest fel usor si sanatos de a gati puiul da acestuia un gust usor afumat dar delicios alaturi de rosii coapte la gratar, insotit de aroma minunata a unui avocado proaspat. Ia 30 de minute pentru marinat si alte 30 pentru gatit. Este o portie pentru patru persoane. Sursa imagine: deliciousmagazine.co.uk

Ingrediente:

1 lingura de ulei masline

1 lingura si ½ de suc de lamaie

500 grame de piept de pui fara pielite si dezosat

200 grame de rosii cherry

100 grame mazare decojita proaspat sau decongelata

4 inimi de slata verde (interiorul verde deschis de la salata), cu frunzele separate

30 grame rucola

1 mana de frunze de menta proaspete

4 cepe verzi, taiate foarte subtire

1 avocado copt

Pentru dressing:

3 linguri de ulei de masline extravirgin

1 lingura de otet din vin rosu

1 varf de cutit de zahar pudra.

Preparare:

Intr-un vas adanca amestecati bine uleiul, sucul de lamaie si cateva condimente pentru acrnea de pui, apoi amestecati-le bine.

Puneti in vas bucatile de piept de pui taiate cubulete si lasati-le la marinat 30 de minute.

Intre timp incalziti cuptorul la 200 de grade Celsius.

Coaceti rosiile in cuptor, intr-o cratita care nu lipeste, timp de 4-5 minute, pana cand pielita lor este usor arsa.

Le scoateti de la cuptor si le taiati in feliute mici.

Lasati-le deoparte.

Puneti mazarea intr-o tigaie cu apa fierbinte sarata, readuceti apa la clocot, apoi scurgeti.

Reimprospatati mazare sub un jet de apa rece apoi o scurgeti. Bine de tot.

Lasati-o si pe ea deoparte.

Asezati pe patru farfurii intinse salata verde, rucola, menta si ceapa verde tocata fin.

Incalziti o tigaie la foc mare pana incepe sa fumege putin, apoi reduceti caldura la minimum.

Gatiti bucatile de pui scoase din marinata cate 6-8 minute pe fiecare parte, pana ca