conf univ dr Carmen Dorobat Odata cu startul perioadei de pescuit, iesenii incep sa consume frecvent peste preparat in bucataria proprie. Aceasta bucurie are si dezavantajul ca pestele, gatit in mod necorespunzator sau tinut in conditii nefavorabile poate provoca afectiuni severe. De la inceputul anului au fost inregistrate in judetul Iasi doua cazuri de botulism. In luna ianuarie s-a depistat primul caz de infectare cu toxina botulimica din judetul Iasi. In urma consumului de peste, un pacient a ajuns in stare grava la Spitalul de Boli Infectioase Iasi si a necesitat intubatie si ventilatie mecanica. "In aceasta perioada iesenii consuma mai des peste marinat sau preparat insuficient termic si conserve de peste din comert. Tinut in conditii de anaerobioza (in vid), pestele poate provoca infectia cu toxina botulimica. Ca si simptome vizibile pot specifica caderea pleoapelor, uscaciunea mucoaselor sau dificultati la inghitire. In prezent este internat un barbat de 34 de ani, diagnosticat cu botulism, prezentand furnicaturi la nivelul fetei. Acesta a consumat peste dupa trei zile de la preparare iar din fericire familia nu a fost infectata", a precizat conf.univ.dr. Carmen Dorobat, managerul Spitalului Boli Infectioase Iasi. Botulismul este o toxiinfectie alimentara severa, determinata de bacilul botulimic si toxina lui, prin ingestia unor alimente si caracterizata clinic prin afectarea sistemului nervos si tubului digestiv. Avand in vedere ca perioada de incubatie poate fi de peste 4-5 zile este dificila stabilirea unui diagnostic, daca pacientii nu specifica ce alimente au consumat, putand aparea paralizii la nivelul muschilor respiratori si insuficienta respiratorie.

conf univ dr Carmen Dorobat Odata cu startul perioadei de pescuit, iesenii incep sa consume frecvent peste preparat in bucataria proprie. Aceasta bucurie are si dezavantaj