Marele supermarket BILLA, aparut in Bacau in urma cu un an, a fost amendat de inspectorii sanitari pentru incalcarea normelor de igiena. Deficientele constatate in urma controlului au scos la iveala abateri majore care atenteaza grav la sanatatea clientilor.

Amenda se ridica la 3.600 RON, iar motivatiei deciziei Inspectiei Sanitare de Stat consta in doua abateri deosebit de grave in ceea ce priveste riscul de contaminare al produselor finite scoase la vanzare in galantarele magazinului.

Este vorba de organizarea deficitara a procesului de productie alimentara, fara a se realiza orientarea fluxului tehnologic intr-un singur sens, favorizandu-se astfel incrucisarile intre fazele salubre si insalubre, dar si de neluarea masurilor privind programarea salariatilor la controlul medical periodic si neurmarirea integrala a acestuia.

Deficiente care, este lesne de inteles, pun in pericol sanatatea clientilor si chiar a propriilor salariati.

Pericol de boli

Astfel de abateri de la normele minime de igiena sanitara sunt un risc major, mai ales din punct de vedere epidemiologic, dupa cum ne-a explicat chiar directorul adjunct al Autoritatii de Sanatate Publica Bacau, dr. Marin Bustuc.

“Epidemiologic vorbind, aceste incrucisari ale fazelor insalubre cu cele salubre intr-un proces de productie alimentara pot duce la contaminarea produselor finite cu germeni patogeni care se transmit foarte usor, prin consumul produselor alterate, si la om, ne-a declarat dr. Bustuc.

Pot astfel sa apara toxiinfectii alimentare cu diferiti microbi de tipul salmonella sau stafilococ, care duc la o serie de boli digestive acute si chiar cronice, cum ar fi hepatita.

In timp ,de exemplu, bolile cronice digestive, care pot f