Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Nu-ţi place carnea? De vină pot fi genele

Publicat in Adevarul, vineri 4 mai 2012 ·

Vegetarienii sunt „programaţi" genetic să nu mănânce carne, potrivit unui studiu publicat recent. Se pare că ei deţin o genă care îi face să perceapă mirosul cărnii ca fiind neplăcut.

Androstenonul este un steroid care există în concentraţii mari în carnea porcilor masculi, mai ales a celor necastraţi. Carnea acestora are un miros mai puternic, dar el poate fi atenuat prin castrare.

Se ştie de ceva vreme că persoanele care deţin două copii ale unei gene anume - adică în jur de 70% din populaţie - pot să perceapă mirosul androstenonului. Unele dintre persoane descriu mirosul acestui steroid ca fiind neplăcut, asemănător transpiraţiei sau urinei. Alte persoane descriu mirosul ca fiind plăcut sau dulce. Restul de 30% din populaţie, care deţine o singură copie a genei respective sau o altă variantă a ei, nu percepe mirosul sau îl percepe foarte puţin.

Citeşte şi:

Libido scăzut? Bea zilnic suc de rodie!

Cercetătorii Universităţii "Duke" din Durham, SUA, au încercat de curând să afle dacă un simplu test de miros îi poate ajuta să identifice persoanele care nu percep androstenonul. Cei 23 de participanţi la studiu au primit, în cadrul unui experiment, carne de porc gătită care avea diverse concentraţii de androstenon.

Apoi, specialiştii au testat genetic toţi participanţii la studiu şi au descoperit că, într-adevăr, persoanele care au reuşit să identifice după miros androstenonul din carnea gătită deţin cele două copii ale genei, în vreme ce acelea care nu l-au perceput aveau doar o copie a genei respective. Cea de-a doua categorie de persoane a apreciat gustul cărnii de porc ca fiind plăcut, pe când cele care au detectat mirosul steroidului nu au avut cuvinte de apreciere cu privire la gustul preparatului.

Observaţia făcută explică aversiunea instinctuală a unor persoane faţă de carne şi preferinţa pentru produsele vegetale.

Articolul in Adevarul >>

Citeste si top 10 stiri de azi

Elevii intră de vineri în vacanţă, după finalizarea cursurilor

HotNews acum 57 minute
Vacanţa de vară va începe vineri, 21 iunie, după finalizarea cursurilor. Prin excepţie, pentru clasele a XII-a zi, a XIII-a seral şi frecvenţă redusă, anul şcolar are o durată de 34 de săptămâni de cursuri şi se încheie pe 7 iunie 2024, iar pentru c

O adolescentă de 13 ani, inculpată cu privire la trei tentative de omor într-o şcoală în Ţara Galilor. Două profesoare şi o elevă înjunghiate, externate

News.ro acum 7 ore
O adolescentă în vârstă de 13 ani a fost inculpată joi cu privire la tentative de omor, după ce a înjunghiat două profesoare şi o elevă într-o instituţie şcoală, miercuri, în Ţara Galilor, anunţă poliţia locală, relatează AFP. Cele trei victime răni

Marcel Ciolacu: Am încheiat orice dialog şi orice ofertă pentru Cristian Popescu Piedone. Tot ce am vrut să îi transmit, i-am transmis. Îi urez succes

News.ro acum 12 ore
Marcel Ciolacu a declarat că a încheiat orice dialog şi orice ofertă pentru Cristian Popescu Piedone. „Eu am spus că trebuie să ne gândim la ceea ce avem de construit pentru Bucureşti, să nu încercăm să rămânem blocaţi în visele personale. Îi urez s

Vânzări - Auto - 26 aprilie 2024

Buna ziua Brasov acum 4 ore
Vând Chevrolet Aveo pentru programul Rabla, acte în totalitate în regulă. Tel. 0720 960 577.

OFICIAL | Petre Roman și Gelu-Voican Voiculescu au fost puși sub acuzare în Dosarul Mineriadei din iunie 1990

Wall-Street.ro acum 13 ore
Parchetul General a anunţat oficial punerea sub acuzare a fostului premier Petre Roman şi a fostului vicepremier Gelu-Voican Voiculescu pentru săvârşirea de infracţiuni contra umanităţii, în dosarul Mineriadei din iunie 1990, relatează Agerpres. De

Marcel Boloş: Ministerul Finanţelor a efectuat toate procedurile necesare pentru a asigura că toţi cei 4,74 milioane pensionari din România îşi vor primi banii în avans, înainte de Paşte

News.ro acum 7 ore
Ministrul Finanţelor, Marcel Boloş, anunţă că instituţia a realizat toate procedurile necesare pentru ca toţi pensionarii să îşi primească banii în avans, înainte de Paşte. ”De mâine, structurile judeţene ale Casei Naţionale de Pensii Publice şi Poş

PSD: Clotilde Armand întruneşte toate atributele penalului în funcţii publice. USR nu mai are nicio scuză dacă nu o exclude din partid!

News.ro acum 11 ore
PSD solicită conducerii USR să aplice standardele de integritate în politică pe care le invoca în cazul altora şi să o excludă de îndată pe Clotilde Armand din partid. „După trimiterea în judecată, primarul Sectorului 1, Clotilde Armand, întruneşte

Sorana Cîrstea şi-a aflat adversara din turul trei la masters-ul de la Madrid

Mediafax acum 8 ore
Iga Swiatek, numărul unu mondial în tenisul feminin, va fi adversara Soranei Cîrstea la turneul Madrid Open. Poloneza a câştigat la debutul ei în acest sezon pe zgura madrilenă în faţa chinezoaicei Wang Xiyu (52 WTA). A patra întâlnire directă dintr

Lăcrămioara Perijoc s-a calificat în finala Campionatelor Europene de box

Gazeta Sporturilor acum 7 ore
Lăcrămioara Perijoc (30 de ani) s-a calificat în finala Campionatelor Europene de box, în limitele categoriei 54 de kilograme. Va lupta sâmbătă pentru aur.

Speranțe pentru Ucraina, date de șeful NATO: "Nu este prea târziu pentru să câştige războiul"

Ziare.com acum 9 ore
Dacă Occidentul își respectă promisiunile de a-i furniza mai multe arme, Ucraina poate câștiga războiul contra Rusiei, a declarat joi, 25 aprilie, secretarul general al NATO, Jens Stoltenberg, relatează AFP. "În ultimele luni, aliaţii NATO nu au ofe

Vremea

București
acum

vin.

9°/16°
sâm.

9°/20°
dum.

12°/22°
lun.

13°/23°
Iasi
acum

vin.

9°/15°
sâm.

8°/19°
dum.

11°/21°
lun.

10°/21°
Constanta
acum

11°
vin.

11°/16°
sâm.

11°/15°
dum.

12°/16°
lun.

12°/16°
Cluj-Napoca
acum

vin.

4°/15°
sâm.

6°/18°
dum.

8°/20°
lun.

10°/22°
Timisoara
acum

vin.

1°/17°
sâm.

8°/20°
dum.

9°/23°
lun.

11°/24°