Sanctiuni pentru nerespectarea regulilor de igiena

Pentru prevenirea unor toxiinfectii alimentare in scolile unde se distribuie lapte sau branza topita, inspectorii din cadrul Directiei Sanitar-Veterinare au inceput verificarile privind depozitarea si transportul laptelui sau derivatelor din acesta in scolile din judet. Directorii de scoli trebuie sa numeasca prin decizie o persoana responsabila cu receptia, pastrarea si distribuirea laptelui. In orice unitate scolara va fi amenajat un loc special dotat cu frigider pentru pastrarea produsului lactat. De asemenea, va exista un registru pentru notarea zilnica a temperaturii capacitatii frigorifice, iar distribuirea cantitatii din lot se va face numai o singura data, redistribuirea in alta perioada a zilei decat cea fixata initial fiind interzisa. In momentul in care apar evenimente nedorite pe parcursul acestei activitati, directorii de scoli sunt obligati sa anunte imediat inspectorii de la Directia Sanitar-Veterinara. In ceea ce priveste transportul laptelui si al produselor derivate, se vor asigura mijloace de transport specializate, cu respectarea conditiilor de temperatura pe timpul deplasarii de la furnizor la scoala. "Unitatile care furnizeaza laptele catre scoli vor stabili un grafic de livrare pe zile, trasee, scoli si ore. Transportul va fi insotit de certificat sanitar-veterinar si certificat de calitate. In laboratoarele unitatilor de procesare se va analiza calitatea laptelui. Totodata, in laboratoarele Directiei Sanitar-Veterinare se va face analiza laptelui privind calitatea microbiologica, continutul in substante adaugate in mod fraudulos sau antibiotice, pesticide si metale grele. Nu se va putea livra laptele care provine de la animale bolnave, vaci in ultimele 30 de zile inainte de fatare sau primele zece zile de la fatare sau tratate in ultimele cinci zile cu substante ce pot trec