Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Din bucătăria Turciei: miel fraged şi halva tradiţională

Publicat in Adevarul, miercuri 6 noiembrie 2013 ·

"Vino în vizită în această ţară pentru istorie şi rămâi pentru mâncare" este sloganul cu care eşti întâmpinat în Turcia. Arta culinară este o împletire între modern şi tradiţie, marcată de influenţele hitiţilor, grecilor şi romanilor.

Bucătăria Turciei este renumită încă din vremea Imperiului Otoman, cu o perioadă de vârf între 1453-1650. Acesta este momentul în care arta culinară a avut cea mai mare influenţă în lume, în special în estul Europei şi în Orientul Mijlociu, unde se regăsesc foarte multe reţete, precum salatele cu iaurt, peştele în ulei de măsline, legumele umplute şi deserturile cu sirop.

Pentru a descifra mai mult din tainele acestei bucătării, am stat de vorbă cu chef Salih de la restaurantul Divan, din centrul istoric al Capitalei. Am aflat de la interlocutorul nostru că Turcia are o mulţime de preparate specifice, de exemplu în sud-estul Turciei, oraşele Urfa, Gaziantep şi Adana sunt faimoase pentru meze (gustări) şi chebap, precum şi pentru dulciurile pe bază de aluat: baclavale, cataif etc.

Halva tradiţională

Ingrediente:

1 măr ras

25 ml zeamă de lămâie

1 praf scorţişoară

2 linguri pastă de susan (tahină)

50 g miez seminţe de floarea-soarelui

50 g susan

Vezi ambele reţete pe clickpoftabuna.ro! Halva tradiţională

Articolul in Adevarul >>

Citeste si top 10 stiri de azi

Alpinistul Zsolt Torok, decorat post-mortem de preşedintele Klaus Iohannis

Cancan acum 4 ore
Astăzi, preşedintele Klaus Iohannis l-a decorat post-mortem, pe alpinistul Zsolt Torok, cu Ordinul Naţional “Pentru Merit” în grad de Cavaler, pentru contribuţia semnificativă adusă sportului românesc, transmite Administraţia Prezidenţiale. Regretat

PNL va ataca la CCR Codul administrativ

Realitatea acum 59 minute
PNL va ataca la Curtea Constituţională Codul administrativ, pe care îl consideră neconstituţional, pentru că nu putea fi adoptat prin ordonanţă de urgenţă, dar şi pentru prevederea care a permis adoptarea, prin majoritate simplă, a celor 20 de hotăr

Crater într-o intersecţie din Capitală. O maşină a fost „înghiţită“ de asfalt, după ce strada s-a surpat VIDEO

Adevarul acum 32 minute
Un crater s-a format marţi pe strada Dezrobirii din Bucureşti, la intersecţia Gorjului, după ce s-a surpat asfaltul. O maşină a fost „înghiţită” de crater, însă nimeni nu a fost rănit, iar la ora transmiterii ştirii intervin muncitorii de la Apa Nov

Studiu Eurostat: România este cea mai periculoasă țară din UE pentru pietoni și bicicliști

Realitatea acum 5 ore
Pietonii și bicicliștii au o viață grea și periculoasă în România, iar statisticile Eurostat vin să confirme pe deplin această concluzie. 

Cazul Săpoca: Procurorii au decis extinderea urmăririi penale

Realitatea acum 26 minute
Procurorii de la Parchetul de pe lângă Tribunalul Buzău au decis, marţi, extinderea urmării penale în cazul bărbatului care a atacat pacienţii din Spitalul de la Săpoca, cât şi a urmării penale in rem sub aspectul infracţiunii de neglijenţă în servi

Primăria Capitalei a decis să înceapă ridicarea mașinilor parcate neregulamentar în București

Cancan acum 3 ore
De luni, 26 august, Primăria Capitalei va începe ridicarea mașinilor parcate neregulamentar pe străzile orașului, au declarat, pentru MEDIAFAX, reprezentanți ai Poliției Locale București. Ridicarea, transportul și depozitarea unui Logan (pe o zi) aj

Crima de la Spitalul de Psihiatrie Sapoca. Barbatul care a ucis 5 pacienti si a ranit alti 8 este sub tratament si paza asigurata/ S-a extins urmarirea penala in rem pentru neglijenta in serviciu

Ziua News acum 39 minute
Bărbatul de la spitalul Săpoca care a ucis cinci pacienţi şi a rănit alţi opt cu un stativ de perfuzie este audiat de procurori. Este pentru a doua oară când atacatorul stă de vorbă cu anchetatorii.

Poveste de viață: Sud-coreeanul Lee Duck-hee, primul jucător surd care câştigă un meci în circuitul ATP

HotNews acum 58 minute
Sud-coreeanul Lee Duck-hee a devenit primul jucător surd care câştigă un meci în circuitul ATP, după ce l-a învins pe Henri Laaksonen, scor 7-6(4), 6-1, în primul tur la Winston-Salem, informează News.ro. "Oamenii râdeau de handicapul meu. Mi-au spu

Prognoză agrometeo: Secetă în regiunile agricole unde se cultivă porumb

Jurnalul acum 31 minute
Această săptămână va fi marcată de secetă pedologică moderată, puternică şi chiar extremă în majoritatea regiunilor agricole unde se cultivă porumb, după cum arată prognoza agrometeorologică pentru perioada 20 - 26 august, publicată de Administraţia

Noi probe găsite la perchezițiile din cazul Caracal: o posetă albastră care nu aparține nici Luizei, nici Alexandrei

HotNews acum 3 ore
Anchetatorii au identificat, la percheziția mașinii lui Gheorghe Dincă, și o poșetă albastră care nu este a fetelor, Luiza sau Alexandra, au precizat, pentru Mediafax, surse judiciare. Informația a fost confirmată și de Alexandru Cumpănașu, unchiul

Vremea

București
acum

31°
mar.

26°/34°
mie.

22°/35°
joi

24°/34°
vin.

23°/34°
Iasi
acum

32°
mar.

21°/34°
mie.

18°/33°
joi

18°/27°
vin.

16°/30°
Constanta
acum

28°
mar.

19°/30°
mie.

20°/33°
joi

22°/34°
vin.

20°/34°
Cluj-Napoca
acum

30°
mar.

21°/32°
mie.

17°/30°
joi

17°/30°
vin.

16°/30°
Timisoara
acum

33°
mar.

26°/37°
mie.

22°/35°
joi

19°/32°
vin.

18°/34°

Editoriale