Mesajul a fost trimis. Multumesc!

Din bucătăria Turciei: miel fraged şi halva tradiţională

Publicat in Adevarul, miercuri 6 noiembrie 2013 ·

"Vino în vizită în această ţară pentru istorie şi rămâi pentru mâncare" este sloganul cu care eşti întâmpinat în Turcia. Arta culinară este o împletire între modern şi tradiţie, marcată de influenţele hitiţilor, grecilor şi romanilor.

Bucătăria Turciei este renumită încă din vremea Imperiului Otoman, cu o perioadă de vârf între 1453-1650. Acesta este momentul în care arta culinară a avut cea mai mare influenţă în lume, în special în estul Europei şi în Orientul Mijlociu, unde se regăsesc foarte multe reţete, precum salatele cu iaurt, peştele în ulei de măsline, legumele umplute şi deserturile cu sirop.

Pentru a descifra mai mult din tainele acestei bucătării, am stat de vorbă cu chef Salih de la restaurantul Divan, din centrul istoric al Capitalei. Am aflat de la interlocutorul nostru că Turcia are o mulţime de preparate specifice, de exemplu în sud-estul Turciei, oraşele Urfa, Gaziantep şi Adana sunt faimoase pentru meze (gustări) şi chebap, precum şi pentru dulciurile pe bază de aluat: baclavale, cataif etc.

Halva tradiţională

Ingrediente:

1 măr ras

25 ml zeamă de lămâie

1 praf scorţişoară

2 linguri pastă de susan (tahină)

50 g miez seminţe de floarea-soarelui

50 g susan

Vezi ambele reţete pe clickpoftabuna.ro! Halva tradiţională

Articolul in Adevarul >>

Citeste si top 10 stiri de azi

Panică la metrou din cauza unui fum dens în vagoane. Călătorii au apăsat butonul de panică

HotNews acum 3 ore
Călătorii care au circulat vineri dimineață cu metroul în direcția Anghel Saligny au apăsat butonul de panică și au deschis geamurile, din cauza fumului dens din vagoane, potrivit Mediafax. Martorii spun că fumul dens a apărut în ultimele vagoane al

Fost ministru al Sănătăţii, audiat la Parchetul General în dosarul Colectiv

Ziua Constanta acum 3 ore
Fostul ministru al Sănătăţii, Nicolae Bănicioiu a ajuns în urmă cu puţin timp la Parchetul General, unde este chemat astăzi în faţa judecătorilor, în dosarul Colectiv, scrie antena3.ro.

Tânără cu meningo-encefalită, internată de urgenţă. Se suspectează o infecţie virală

Adevarul acum 14 minute
O tânără de 22 de ani din judeţul Bacău a fost internată în Iaşi cu diagnosticul de meningo-encefalită. Deocamdată nu se cunoaşte încă agentul patogen.

NATO, propusă la Premiul Nobel pentru Pace. Cine este autorul propunerii şi cum o motivează

Adevarul acum 42 minute
Un ales norvegian a propus NATO - cea mai mare alianţă militară din istorie - la Premiul Nobel pentru Pace în 2020, în pofida disensiunilor între americani, francezi şi turci, relatează AFP.

Medic: De cand s-au marit aiurea salariile in scop electoral, anumiti doctori ocolesc bolnavii

Ziua News acum 26 minute
Un medic de la Spitalul "Nicolae Malaxa" din Capitala sustine ca de cand s-au marit "aiurea" salariile "in scop electoral", anumiti doctori nu mai vor sa munceasca si ocolesc bolnavii.

USR a pierdut procesul intentat Gabrielei Firea

Mediafax acum 20 minute
Gabriela Firea a fost dată în judecată în iunie 2017 de către Roxana-Sanda Wring, Ana-Maria Ciceală, Alexandru Valeriu Gâdiuţă şi Uniunea Salvaţi România (USR), pentru atingerea adusă drepturilor la onoare, demnitate, reputaţie şi imagine, prin form

Indicele ROBOR la 3 luni a scăzut la 3,05%

Ziarul de Iasi acum 51 minute
Indicele ROBOR la 3 luni, în funcţie de care sunt calculate dobânzile la majoritatea creditelor în lei, a scăzut la 3,05%, potrivit datelor publicate, vineri, de Banca Naţională a României (BNR). Miercuri, ROBOR la 3 luni a ajuns la 3,06%, cel mai m

Dinozaurii PNL se întorc la butoane. Nini Săpunaru, numit secretar de stat pentru relaţia cu Parlamentul

Adevarul acum 20 minute
Premierul Ludovic Orban l-a numit joi pe Nini Săpunaru, unul dintre cei mai vechi membri PNL , în funcţia de secretar de stat al Departamentului pentru relaţia cu Parlamentul, potrivit unei decizii publicate în Monitorul Oficial.

Bărbat ieșit de o săptămână din închisoare, prins când încerca să fure geanta unei farmaciste dintr-un spital din Capitală

HotNews acum 33 minute
Un bărbat de 73 de ani care a ieșit din închisoare în urmă cu o săptămână a fost prins în timp ce încerca să fure un telefon din geanta unei farmaciste dintr-un spital din București. Potrivit unui comunicat transmis vineri, poliţiştii din Capitală a

BREAKING Accident GRAV pe A1, cu un microbuz cu 7 pasageri și un TIR: UN MORT și mai mulți răniți încarcerați, raportați de ISU

PHonline acum 2 ore
Accident rutier pe autostrada A1, ieșirea spre Giarmata, în această dimineață. Conform ISU Banat, "În accident au fost implicate un autotren cu o persoană, un autoturism cu 2 persoane și un microbuz cu 7 persoane. La fața locului s-au deplasat o au

Vremea

București
acum

vin.

2°/5°
sâm.

1°/6°
dum.

4°/9°
lun.

3°/9°
Iasi
acum

vin.

-0°/6°
sâm.

-1°/7°
dum.

2°/9°
lun.

2°/8°
Constanta
acum

vin.

3°/9°
sâm.

2°/10°
dum.

4°/11°
lun.

4°/12°
Cluj-Napoca
acum

-6°
vin.

-6°/-4°
sâm.

-2°/2°
dum.

1°/4°
lun.

-1°/3°
Timisoara
acum

vin.

1°/3°
sâm.

3°/8°
dum.

5°/10°
lun.

4°/9°

Editoriale