RETETA CU DICHIS "Va asteptam! Va pregatesc chiar acum doua deserturi!", ne-a spus Sotiria Kiriatzidou imediat ce am intrat in magazinul ei. "Sotiroâs Workshop" este un magazin cu produse naturiste, specifice Insulei Thassos, si unde, in fiecare dimineata, daca ai curiozitatea, poti invata de la Sotiria cum se gateste un delicios desert thassian. RETETA CU DICHIS "Va asteptam! Va pregatesc chiar acum doua deserturi!", ne-a spus Sotiria Kiriatzidou imediat ce am intrat in magazinul ei. "Sotiroâs Workshop" este un magazin cu produse naturiste, specifice Insulei Thassos, si unde, in fiecare dimineata, daca ai curiozitatea, poti invata de la Sotiria cum se gateste un delicios desert thassian.
In dimineata aceea, invataceii Sotiriei am fost chiar noi. Si, cum nu ne-am trezit chiar atat de devreme, lectia noastra a inceput cu⦠ultima etapa. Sotiria a taiat doua portii de saraigli (termenul local pentru sarailie), le-a pus pe farfurie, le-a presarat cu nuca proaspata si ne-a indemnat sa gustam. "Mmmm⦠delicioase!", am exclamat. Dupa care ne-am aratat mirati ca nu au forma pe care o cunosteam, cu multe foi in miezul carora se ascund mierea si nuca.
RETETA. "Noi, aici, facem saraigliile cu foi de casa, obtinute din faina si ulei de masline iar nucile le folosim crude. Muntii Thassosului sunt plini de nuci rataciti printre maslini batrani, iar mierea de albine a fost dintotdeauna o bogatie inestimabila a acestor locuri."
Intre timp, pregatise deja aluatul si se juca rotind o foaie in aer, pentru a o subtia. "Cand ma simt bine, o arunc in aer, o invart si-i dau din energia mea", ne spune zambind. Cand nu-i este Sotiriei bine? - e o intrebare pe care am vrea sa o punem, caci este cea mai tonica persoana pe care am intalnit-o in Limenaria si in toata insula. "Noi traim aici in multa armonie, pentru ca avem liniste, marea limpede, produse naturale
