Celebrarea independentei Statelor Unite a dus si la o crestere a consumului de bere si a determinat CNN Money sa analizeze rolul pe care l-a jucat aceasta baututra in istoria Americii. Pelerinii, de exemplu, au ales sa arunce ancora la Plymouth Rock si din cauza ca ramasesera fara bere, dupa cum nota John Alden in jurnalul navei Mayflower. William Penn, George Washington si James Madison isi faceau propria bere, iar pentru Samuel Adams fabricarea berii reprezenta un mod de a-si castiga existenta. Boston Tea Party a fost pusa la cale la o bere in hanul Green Dragon, iar Thomas Jefferson a scris principalele parti ale Declaratiei de Independenta la hanul Indian Queen. Iar cand Constitutia era scrisa in Philadelphia, participantii la conventie au ramas peste noapte la City Tavern, pastrand in minte observatia lui Benjamin Frankin, cum ca "berea sta dovada ca Dumnezeu ne iubeste si vrea sa fim fericiti". Daca intemeietorii au realizat ca berea poate isca o revolutie, in prezent revolutia are loc chiar in cadrul sectorului productiei de bere. Astfel, micii producatori de bere din Statele Unite se lupta cu companiile straine si locale, inregistrand un surprinzator succes. Cu aproximativ 25 de ani in urma, cativa intreprinzatori din nordul Californiei au introdus o idee radicala: berea americana nu trebuia sa fie neaparat insipida si fara gust, ca bautura comercializata in masa pe care scriitorul William Least-Heat Moon o descria mai tarziu drept "aer lichid". Unul din pionierii schimbarii a fost Anchor Steam, o companie producatoare de bere fondata in secolul 19, dar devenita faimoasa dupa ce a fost achizitionata de Fritz Maytag tn anii '70. La putin timp dupa aceea, au inceput sa apara astfel de companii peste tot. Prin anii '90, America era invadata de mici companii producatoare de bere. Au fost deschise sute de companii, slab capitalizate si adesea conduse de proprieta