Salata de rosii

Cea mai simpla si gustoasa salata se prepara din rosiile care contin antioxidanti, scad riscul de a face cancer abdominal sau de colon, au putine calorii, 1 gram de fibre si grasime zero.

Rosiile traiate felii se aseaza pe o farfurie, (se pot asorta si cu felii de castraveti proaspeti), iar pentru o mai buna absorbtie a antioxidantilor se servesc stropite cu ulei de masline si un pic de sare, dupa gust.

Salata greceasca

Salata greceasca este un amestec proaspat si sanatos de bunatati de rosii aromate, castraveti fragezi, ardei verde, ceapa rosie si masline, bucati de telemea si este asezonata de un sos special de vinegreta, care o face si mai delicioasa.

Ingrediente

1 kg rosii, 2 castraveti mici, 2 ardei grasi, 1 ceapa rosie, 200 g branza feta (sau Telemea), 100 g masline negre (Kalamata)

Pentru sosul vinegreta:

3 crengute de menta, 3 crengute de oregano, 5 crengute de patrunjel, toate proaspete, 3 linguri de otet de vin negru, 100 ml de ulei de masline extra virgin, sare si piper dupa gust.

Mod de preparare

Intr-un castron se amesteca otetul cu sarea si piperul, se toarna treptat uleiul de masline, si se bate continuu pana se obtine un sos gros, se adauga verdeturile tocate marunt. Se taie rosiile felioare, castravetii, ardeii, ceapa, branza se taie cubulete, se adauga sosul de vinegreta si maslinele. Se serveste imediat.

Salate de boeuf

Ingrediente

300 g rasol de vaca, 4 cartofi, 2 morcovi, 1 patrunjel, 1 telina mica

200 g mazare, 10 castraveciori murati, 1 gogosar acru, 200 g maioneza, 5-6 masline negre, frunze de patrunjel verde, mustar,

sare si piper dupa gust.

Mod de preparare

Cel mai simplu e sa folositi legumele si carnea fierte in supa de carne, apoi taiate marunt sa le amestecati cu muraturile taiate marunt, cu mustar, cu o parte din maioneza si sa l