CALENDAR GASTRONOMIC Frica de intuneric si de haos a nascut sarbatoarea Ovideniei. In traditia populara, de Ovidenie (21 noiembrie) sau de "Ziua luminii", cum am mai putea-o numi, incepe cu adevarat iarna. Ritualurile magice ce se desfasoara acum au rolul de a conferi incredere si siguranta. Intunericul si frigul nu sunt pentru totdeauna, iar duhurile rele, ce incep sa-si faca aparitia sub ocrotirea noptii, pot fi inlaturate cu usurinta.
Timpul minunilor Ca si la Craciun, de Ovidenie se deschide cerul, iar animalele capata darul vorbirii. Se spune ca aceste minuni pot fi vazute doar de catre cei cu sufletele curate. Tot in aceasta noapte, vrajitoarele incep "sa vada", capata puteri din ce in ce mai mari si isi pot duce la indeplinire farmecele. Gospodarii ung cu usturoi ferestrele, usile si, in general, toate locurile de trecere, pentru a-i feri pe cei din casa de vraji. Si fetele tinerele pot "sa vada" care le este sortitul. Ele iau o lumanare aprinsa pentru prima data de Ovidenie si se uita in fantana, iar luciul apei le va dezvalui chipul alesului.
Se aprind lumanarile care nu se vor stinge niciodata pe lumea cealalta si a caror lumina va calauzi sufletele celor adormiti. Se aprind pentru cei care au murit in imprejurari naprasnice. Fara aceasta lumina, ei si-ar gasi drumul doar in noptile cu luna. Pentru cei care au murit fara lumanare este bine sa se arunce un vreasc in foc, fara a-l aprinde inainte. Daca se indeplineste acest ritual dis-de-dimineata, celui mort i se lumineaza pe data toate drumurile.
In Moldova se obisnuieste sa se umple cu apa o strachina si de ea sa se lipeasca o lumanare. Toata noaptea se vegheaza ca ea sa nu se stinga, se fac matanii si se spun rugaciuni. A doua zi se spala gospodarii cu aceasta apa si li se indeplineste orice dorinta. In alte zone se unge gura cuptorului cu lut pentru a inchide gura dusmanilor, ca sa nu t
