GARGANTUA SI PANTAGRUEL Traditii si obiceiuri pe care oamenii le respecta cu sfintenie. O tara "a laptelui si a mierii", caci asa este supranumit Libanul, locul in care vom poposi astazi intr-o noua si "apetisanta" calatorie gastronomica. Numai ca, de data aceasta, sfatul meu este sa va luati un carnetel in care sa va notati denumirile preparatelor, caci vom avea mult de furca!

SPECIAL. In bucataria libaneza vom descoperi o paleta larga de mancaruri care mai de care mai ingenios preparate. Dar apetisante, n-avem ce reprosa! Pentru a simti din plin gustul bucatelor de aici, care, de multe ori, la prima vedere nu par foarte atragatoare, trebuie sa te lasi purtat de savoarea acestora. Si, ceea ce este mai important: sa inveti sa apreciezi si sa descoperi ca sunt deosebite, tocmai pentru ca sunt preparate intr-un mod special. Cei care vor trece prin Liban vor auzi cu siguranta si, de ce nu, chiar vor incerca "taboule"-ul, o salata pe baza de menta, rosii si porumb. O combinatie usoara si placuta, ca, de, libanezii sunt adeptii zicalei "gustos si sanatos". Si, daca nu apucati sau nu doriti sa incercati prima varianta de salata, nu va faceti probleme, caci mai avem o oferta ademenitoare, cu care speram sa va ispitim: "Fattouche".

O salata vedeta preparata diferit, in functie de regiune - un amestec de legume (ridichi, rosii, castraveti, menta, ridiche de luna) - pe care libanezii o consuma aproape la fiecare masa. Si se pare ca nu se plictisesc niciodata de gustul ei, deoarece farfuriile raman mereu goale!

INEDIT. Daca totusi nimic nu va este pe plac, o sa ma straduiesc sa va intru in gratii, asa ca va invit sa serviti un "batenjan" sau "baba ghanouj" - nu o sa ghiciti niciodata ce este - , un piure de vinete, specialitate libaneza. Fasolea in sos de tomate (loubie bi zeit) sau boabele de fasole (fassoulia arida) sunt adevarate provocari pe care orice viz