Puţin şofran, puţin piper sau puţin rozmarin şi mâncarea poate căpăta deja o aromă nobilă. Nu este o reclamă, ci doar recomandările pe care vi le pot face organizatorii Târgului de Mirodenii, care va avea loc duminică, la Bastionul Ţesătorilor. Înainte de târg, însă, iniţiatorii vă invită să încercaţi aromele mirodeniilor într-o vizită la o inedită expoziţie în Bistro de L’Arte. Expoziţia „Comorile lumii. Mirodeniile” a fost vernisată ieri şi a fost organizată de către Muzeul Judeţean de Istorie şi Inside Communication. Expoziţia cuprinde mai multe casete cu mirodenii, etichetate şi compartimentate, iar vizitatorii care trec pe acolo sunt invitaţi chiar să le guste. De asemenea, pe pereţii interiori ai cafenelei au fost expuse replici ale unor hărţi din vechime cu vechile trasee pe care le urmau vasele comerciale în căutarea mirodeniilor, din Africa, Orient sau America. „Este oarecum o datorie de-a noastră să redescoperim sau să reinventăm trecutul şi cu acest gând am organizat şi această expoziţie. Vorbim aici nu numai despre o istorie a mirodeniilor, ci şi despre o tradiţie culinară, care este la mare trecere astăzi. Mirodeniile au jucat un rol foarte important în evoluţia politică a statelor, s-au purtat războaie pentru teritorii în care se aflau mirodenii, pentru că acestea practic au menţinut puterea economică a marilor imperii coloniale. Înainte, mirodeniile valorau mai mult chiar decât aurul. Pe de altă parte, vrem să familiarizăm oarecum lumea cu acest tip de condimente. Câţi ştiu oare că piperul este cel mai mare potenţator de gust sau dacă pui de exemplu un pic de piper pe o căpşună, aroma dulce este mult mai puternică? Sau am putea vorbi despre ienibahar, altădată supranumit «regele mirodeniilor» deoarece cuprindea gustul a patru mirodenii: scorţişoară, piper, vanilie şi cuişoare”, ne povesteşte Alexandru Stănescu, doctor în istorie şi iniţiatorul acestei