Un studiu recent al cercetǎtorilor belgieni aratǎ cǎ mirosul de ciocolată ar putea impulsiona vânzările din librării.

Specialiștii belgieni au realizat acest studiu pe o durată de 10 zile într-un lanţ de librării, comparând comportamentul de cumpărător pe care l-au avut clienţii, în funcţie de prezenţa sau de absenţa mirosului de ciocolată. Dispozitive automatizate care eliberau în aer miros de ciocolată au fost plasate în două librării. Cercetătorii au monitorizat cu atenţie fiecare a cincea persoană care intra în librărie, dintr-un total de 201 clienţi. Ei au observat în cazul acelor persoane o serie de comportamente “asociate achiziţiei”, precum analizarea de la mică distanţă a unor cărţi, citirea rezumatelor acelor cărţi, parcurgerea unui tur complet al librăriilor, discuţii cu personajul librăriilor şi punerea mai multor întrebări în legătură cu anumite cărţi.

Astfel, clienţii erau de două ori mai dispuşi să analizeze de la mică distanţă anumite cărţi atunci când mirosul de ciocolată plutea prin aer. Ei au fost de trei ori mai dispuşi să interacţioneze cu personalul librăriilor, şi să pună întrebări după ce au parcurs un tur complet al librăriei.

Totodată, cercetătorii belgieni au descoperit că mirosul de ciocolată este “congruent” cu cărţile despre preparate culinare, băuturi şi din categoria romanelor de dragoste, fiind însă “incongruent” cu romanele istorice şi cele poliţiste. În timpul experimentului vânzările au crescut cu 40% în categoriile “congruente” cu mirosul de ciocolată şi cu 22% în categoriile “incongruente”. Pe de altă parte, femeile au părut a fi mai dispuse decât bărbaţii să petreacă mai mult timp în librării şi să cumpere romane de dragoste şi cărţi cu specific gastronomic.

În mod similar, un studiu din 2008 publicat în Journal of Consumer Research a evidenţiat faptul că mirosul de biscuiţi cu ciocolată le face pe femei