CE BEM, CE MÃ...NCÃ...M
Produs care conţine o serie de aditivi alimentari, poate fi consumat doar de persoanele sănătoase şi care depun efort fizic, dar cu moderaţie. Compoziţia acestuia determină mai multe categorii de persoane să il evite.
CE BEM, CE MÃ...NCÃ...M
Produs care conţine o serie de aditivi alimentari, poate fi consumat doar de persoanele sănătoase şi care depun efort fizic, dar cu moderaţie. Compoziţia acestuia determină mai multe categorii de persoane să il evite.
Cărnaţii "jandarm Salonta" au in compoziţie o serie de aditivi alimentari, unii dintre ei consideraţi a fi cancerigeni. De pe etichetă aflăm că ingredientele produsului sunt: carne porc, slănină, carne vită, proteină vegetală din soia, sare, condimente, zaharuri (maltodextrine, dextrine, dextroză, lactoză), culturi starter, corector de aciditate (glucono-delta-lactoză E 575), potenţiator de aromă (glutamat monosodic E621), antioxidant (acid ascorbic E330, ascorbat de sodiu E301), colorant (acid caminic E120), betaină, conservant (nitrit de sodiu E251). Membrana de depozitare este comestibilă.
ANALIZÃ.... Citind eticheta, profesorul Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, ne spune că produsul face parte din categoria cărnaţilor crud-uscaţi. Ingredientele principale sunt carnea de porc, slănina, carnea de vită şi proteina vegetală din soia şi obişnuiţii aditivi alimentari din produsele din carne (acidifianţi, potenţiatori de aromă, antioxidanţi, coloranţi). Deşi produsul nu are etichetă nutriţională, din compoziţia acestuia rezultă că are o densitate energetică ridicată, din cauza in special grăsimilor animale saturate din slănină. Betaina a fost oare introdusă in produs datorită calităţilor sale de adictivitate, de a crea atractivitate şi dependenţă?
CONCLUZII. Produsul nu e
