Iuliana modelează torturi în cele mai trăznite forme, învelindu-le în marţipan colorat. În această perioadă, realizează pomi de Crăciun, cu tot cu globuleţe şi ghirlande.

Batman sau Shrek nu sunt pentru cofetăreasa Iuliana Andrei doar personaje de filme animat. Din mâinile sale acestea devin adevărate delicatese cu chip de marţipan multicolor.

În laboratorul unde lucrează Iuliana, de pe Bulevardul Bucureştii Noi, stau pregătite mingi de marţipan, care albastre, care verzi, roşii sau galbene, gata să se transforme în mantaua lui Batman sau în beteala şi globurile unui pom de Crăciun.

„Mai întâi dau forma blatului, apoi îl învelesc într-un strat de ciocolată, ca să-l uniformizez”, explică Iuliana. De aici înainte începe piguleala. Întinde foaia de marţipan pe care o mulează cu răbdare sisifică pe forma blatului. Are grijă că nu scape vreun colţişor care să strice aspectul tortului. Cu o scobitoare imită tivul unui sac de cafea din marţipan.

Ca-n bucătăria mamei

„Se poate modela aproape orice. Iei trăsătura principală a obiectului sau personajului pe care vrei să-l faci şi te ţii de ea. Bineînţeles că n-au cum să-ţi iasă chiar toate detaliile, dar ideea ea să prinzi caracteristicile principale“, spune cu încredere Iuliana, în timp ce dă formă unui pom de Crăciun. Cu răbdare lipeşte globuleţele de ramurile bradului, iar ghirlandele le desenează cu ciocolată albă.

„Clienţii au comenzi destul de ciudate. Cea mai haioasă comandă de tort a fost un cap de porc pe care l-a cerut o doamnă. I l-a trimis fostului soţ la serviciu cu decicaţia «La mulţi ani, Ioane»”, povesteşte amuzată cofetăreasa. De asemenea, spune ea, la fel de amuzant a fost atunci când a făcut un tort sub formă de permis de conducere. „Era pentru cineva care nu avea carnet”.

Toate delicatesele se fac ca la mama în bucătărie, fără conservanţi şi fără chimi